原標(biāo)題:七年陳香,品味歲月的饋贈
白茶是六大茶類中工藝最自然的茶類,制作時“不揉不炒”,最大限度地保留了茶葉中的有效成分,而在后續(xù)陳放中,這些物質(zhì)會與空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng),對白茶產(chǎn)生更多積極的影響。
白茶新茶水汽初褪,呈褐綠色或灰綠色,滋味甜爽鮮美,湯色淺黃明亮,香氣中帶著一縷草木的清新氣息和淡淡的清甜,這時的茶,適合于淺嘗輒止。
存放7年的老白茶,呈現(xiàn)出“老相”,其色、香、形、質(zhì)都呈現(xiàn)年份感,湯感滋味順柔,醇厚而飽滿,散發(fā)出荷葉香氣、棗香、甚至藥香等陳香。
隨著時間年限的增加,陳化越久的老白茶其黃酮含量越高。黃酮恰好是天然的抗氧化劑,并且具有清除自由基的能力,有利于提高免疫力,降低血脂、膽固醇,促進血液循環(huán),保護心血管。
傳成老樹白茶9718
傳成老樹白茶9718存放至今已有7年,口感更加醇和,溫潤舒適,所含有的營養(yǎng)物質(zhì)更加豐富。
7年的時間足以賦予一款茶更好的韻味。湯色紅濃明亮,由淺逐漸轉(zhuǎn)深,由粽葉香漸漸轉(zhuǎn)入棗香的甘醇。“蟄伏”了7年的老白茶,終于觸水,每一泡茶都使葉片愈發(fā)舒展,茶色由淺入深,滋味更顯濃郁,茶湯入喉,溫潤純凈,有陽光洗禮后清新的味道,后而緩緩道出老白茶甜滑內(nèi)斂的底蘊。
世上每一件珍品,最核心的元素都是“時間”,老白茶的醇滑底蘊,何嘗不是愛茶人心中的光韻沉淀。
CCTV老故事《匠心之路·茶心》